Tabea - entkoffeinierter Kaffee/Espresso
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Kaffeebohnen aus Guatemala zählen zu den hochwertigsten der Welt. Klima und Böden sind ideal für den Kaffeeanbau geeignet und ergeben Kaffees mit sehr gut strukturiertem Körper und ausgeprägtem Aroma. Tabea ist ein sehr eleganter, weicher Kaffee mit feinwürzigen Nussnoten und ist im besonders schonenden und aufwendigen CO² Verfahren entkoffeiniert. Dies geschieht unter hohem Druck. Die sich aus Wasser und CO2 bildende Kohlensäure löst das in den Bohnen enthaltene Koffein. Das CO2 verdampft anschließend beim Trocknen der Bohnen rückstandslos und kann durch Kondensation später wieder verwendet werden. Diese Methode arbeitet ohne Chemie und es bleiben nahezu alle Aromastoffe der Kaffeebohne erhalten, während das Koffein fast vollständig entfernt wird. Bitter- und Reizstoffe hingegen werden stark reduziert. Die schonende Entkoffeinierung und der ausgesprochen niedrige Säuregrad empfehlen diesen Kaffee für empfindliche Genießer.
| Art: | Entkoffeinierter Kaffee, entkoffeinierter Espresso |
|---|---|
| Empfohlen für: | Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato, Tasse Kaffee |
| Herkunft: | Guatemala |
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